Happy Easter! Un week-end plein de douceur et de gourmandise…

Joyeuses Pâques à tous and Happy Easter! J’espère que vous avez tous passé un fabuleux week-end de Pâques et que vous avez profité de toutes les bonnes choses que cette fête puisse offrir. Pour moi, c’était une première aux USA donc j’étais très enthousiaste de découvrir les traditions de Pâques ici! Et je n’ai pas été déçue!

Vendredi soir…

Après avoir récupéré Husband Chéri au boulot, on file vers Fox Island, on prend un « short cut » qui nous fait perdre un temps fou au final. On avait un peu zappé qu’on était en plein milieu du « Spring Break » en plus d’être à Pâques du coup les routes étaient un peu chargées! Enfin après 2h de trajet a peu près on arrive à la maison pour enfin se reposer pour le week-end. La déco, l’esprit de Pâques et quelques chocolats déjà présents, tout y est!

En préparant le diner, on assiste a un super spectacle dehors, un peu comme des giboulées de Mars, mais en Avril. Enfin on finit avec un double arc-en-ciel et ses couleurs très vives, c’est magnifique!

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On remarque bien la météo instable du moment à Seattle ou on ne sait pas trop comment s’habiller… soleil… pluie… grosse averse… soleil… Mais bon on s’acclimate!

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La soirée s’adoucit après cette belle averse et nous laisse boire un verre de vin sur la terrasse au coin du feu ce qui est fort agréable (tout de même avec les couvertures sur le dos!). Enfin après diner, pour se détendre nous prenons un petit bain dans le jacuzzi en regardant les étoiles d’un ciel totalement clair et dégagé… On est bien bien bien…

Samedi!

On commence notre journée en douceur avec quelques jeux de carte et autres, un bon café fait au Chemex et trouvé à cet endroit magique appelé The Good Coffee Company. Un vrai régal! Ensuite direction The Golf Course. Il est temps d’aller taper quelques balles et de travailler son swing au Driving Range! Je m’améliore petit à petit mais je crois que je suis pas encore prête a me lancer dans la cours des grands, ca va venir. A la place, on se fait une partie de Putt-Putt (mini-golf) de 18 trous. Je mène le jeu complètement sur la première moitié pratiquement, personne ne veut y croire, ce n’est que la 3ème ou 4ème fois de ma vie que j’y joue (alors qu’ils sont tous joueurs de Golf aguerris!). Et puis ca se complique, et je perds un peu, mes émotions prennent le dessus, bref je finis dans les dernières… Ca sera pour une autre fois! Mais on est dehors et on profite du beau soleil en ce samedi c’est parfait!

Golf DR

On file déjeuner downtown Gig Harbor, cette petite ville au bord de l’eau très mignonne qui offre une vue incroyable sur Mount Rainier et la chaine de montagnes des Olympics! Il y a pleins de petits restaurants sympas et de petits magasins plus mignons les uns que les autres! Il y a également un port, plutôt vacancier et estival, très prisé dès que les beaux jours reviennent!

Gig Harbor MR

De notre côté, on est complètement affamés, alors on file chez Tides Tavern qui est au bord de l’eau et offre un menu fort appétissant! Calamars fris, fish&chips, sandwich crevettes guacamole, tacos aux gambas… on se régale! Avec une IPA bien fraîche, le bonheur!

Tides T

Le petit truc en plus chez Tides Tavern: en été, on peut venir de Fox Island en jetski ou en bateau, ils ont un dock pour amarrer tout ce petit monde et ensuite plus qu’a prendre la passerelle! Plutôt cool non?! Vivement l’été!

Nous voilà fatigués de ce bon repas, nous filons faire quelques courses pour Pâques et rentrons nous prélassés au soleil et faire une pause… Wait! Qu’est ce que j’entends? L’appel du jacuzzi… C’est trop tentant! On remplace la chaise par une petit séance de bubbles au soleil avec une vue… imprenable… je vous laisse savourer, en tout cas nous, on a kiffé!

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Samedi soir…

C’est pas le tout mais il est tant de se mettre en cuisine car on a du boulot! Il y a une tradition qui n’échappe pas chaque année pour Pâques, c’est la réalisation de Kolbassa maison.

Explications.

Kolbassa ou Kielbasa: il s’agit du mot utilisé en Polonais pour désigner une saucisse. Elle est faite a partir de porc et assaisonnée avec de l’ail, de la marjolaine, du poivre et du sel. Dans la famille de Husband Chéri, on a des origines polonaises alors cette recette s’est transmise de génération en génération depuis des années.

Etape 1 : On coupe la viande (épaule de porc) en petits dès et on la dégraisse un minimum, ce gras sera ensuite ajouté aux morceaux de viande. Quand on a une grande famille on finit avec beaucoup beaucoup de viande… tout le monde veut son lot de saucisses a ramener a la maison!

Etape 2 : On assaisonne! Une fois la viande coupée et mixée avec le gras, une partie est hachée et l’autre reste en petits dés. On la dispose dans de grands saladier, on ajoute un peu d’eau pour lier le tout et ensuite on assaisonne avec ail, poivre et sel jusqu’à que le goût soit juste! C’est en général la partie préférée de monsieur… je vous laisse découvrir!

Ca parait un peu dégoutant comme ca mais soyons honnête, on réalise pas toujours comment nos aliments sont traités. Au moins la c’est maison, et nous on sait combien c’est délicieux après.

Etape 3 : On prépare les instruments et on installe le boyaux 🙂 Sur les photos ci-dessous vous allez découvrir un tube en bois et un cylindre en acier : il s’agit de l’outil qui permet de remplir le boyaux de viande! Je vous laisse découvrir le tout en image!

Aller on continue, c’est la partie pour les hommes forts qui arrivent!

Etape 4 : On remplit le cylindre de viande et ensuite on pousse a l’intérieur avec ce tube en bois… et hop on a une saucisse de créer! Et évidemment c’est chacun son tour car ca parait pas comme ca mais c’est plutôt fatiguant!

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Etape 5 : une fois que notre saucisse est créée, on la dispose sur une plaque spéciale four, on remplit d’eau la plaque a peu près a mi hauteur de la saucisse et on enfourne 45min de chaque côté pour qu’elle cuise correctement! Et voilà le résultat!

Je vous assure, c’est DELICIEUX!!!

Pour finir cette soirée en beauté, je vous propose deux plats un peu plus appétissants que nous avons aussi confectionné!

Mamie nous a fait un super gateau de Pâques pleins de couleurs, on s’en souviendra bien, du look plutôt que du goût! Pendant que moi je teignais les oeufs de différentes couleurs dans mon joli tablier vert!

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Enfin, il y avait quelque chose qui me tenait particulièrement à coeur, mon petit déjeuner préféré des petits dej’ que j’ai gouté ici! Les STICKY BONES! Alors pour la première fois, c’est moi qui ai réalisé cette recette pour notre petit dej’ du lendemain.

Recette plutôt simple : boules de petits pains congelés, beurre fondu sur le dessus, mélange de sucre brun et assaisonnement butterscotch sur le dessus, et hop on laisse monter toute la nuit… Je vous laisse découvrir au petit matin ce que ca aura donné!

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Dimanche : PÂQUES !!!

AAAAaaaaah mon moment préféré de la journée… le petit déjeuner! Et en plus de ca quand tout est prêt quand je sors de mon lit c’est magique. Le café qui sent bon tout ca tout ca mmhhmmm…

Ce matin une magnifique table nous attend avec différentes options : les fameux Sticky Bones, des fruits, yaourts, des oeufs durs colorés, un cake aux raisins, les kolbassas de la veille…et nous voilà parés!

Et…. les STICKY BONES!!!

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Pour vous décrire le goût du mieux que possible, il s’agit de petites brioches toutes moelleuses entremêlées les unes avec les autres, liées par un caramel croustillant et fondant a la fois… Mon papa adore alors bien sur j’ai eu une grande pensée pour lui en les dégustant ce matin la!

Pour éliminer ce petit déjeuner copieux bien que fameux, aux US on ne fait pas forcément une chasse a l’oeuf mais une chasse au panier de Pâques! Aussi nous voilà TOUS, sans exception, partis a la recherche de nos paniers, dedans ou en dehors de la maison! Forcément pour ma première chasse au panier, j’ai eu le droit a une cachette bien corsée! Mais j’ai fini par trouvé et sans indices 🙂 Voilà mon joli panier de Pâques…

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Composition : Un petit lapin et un petit mouton au chocolat noir (Boehms), des petits oeufs et figurines au chocolat au lait (Boehms), des mangues séchées, un petit torchon cuisine tout mignon, une crème pour les mains et un joli petit recipient pour nos apéros! On a encore été bien gâtés!

Après toutes ces émotions, nous préparons la table et le déjeuner pour nos invités a midi! Pas d’urgence, entre notre petit dej et les repas de la veille, on a plus trop faim…

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Je finis par rejoindre mon partenaire préféré de sieste car je suis épuisée et j’ai besoin de faire un petit somme…

Et le week-end de Pâques se termine calmement et pleins de bons souvenirs en tête. Nous avons bien mangé, bien cuisiné, bien rigolé et surtout encore une fois partagé de bons moments! Je peux dire que pour mes premières Pâques à Seattle, je ne me suis pas ennuyée!

A très vite pour de nouvelles traditions à l’américaine!

Bisous chocolatés…

-Sabine

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